Jean IMBERT Au Plaza Athénée

Oumi Niang

Élégant, majestueux, raffiné, c’est ce qu’on ressent lorsque nous arrivons au Plaza Athénée. Le Plaza Athénée est un magnifique Palace qui a une âme, une identité ! La table royale est absolument royale mais par goût, j’aurais préféré une table privée. Nous avons choisi le Menu de Jean, un menu de caractère, coloré et très coquet. Des mets, pas très originaux mais délicieux et bien généreux surtout le dessert. Mention spéciale pour la déclinaison d’agneau juste magnifique !!! Gros bémol pour la brioche d’oursin et caviar qui était sèche, elle manquait cruellement de légèreté et de sauce... Le service était parfait et les équipes très professionnelles. Je recommande cette belle expérience !!!

Emerson Rey

Nous avons diné pour notre anniversaire de mariage. Nous avons été placé du coté de la grande table. Tout est parfaitement orchestré pour que tout se passe bien. Dès votre arrivé, vous avez un service voiturier. Ensuite à l’accueil, à notre arrivée, sans me présenter, l’hôtesse m’a appelé par mon nom et nous a emmené dans la salle. Nous avons pris le menu de Jean Imbert. Le cadre est magnifique, romantique. Ma femme était aux anges. Le service, le personnel ont été impeccable. Dommage qu’on n’ait pas pu voir le chef Jean Imbert. Mais sinon je recommande

Arnaud

Une vraie expérience! La salle absolument somptueuse et l’ambiance plantent le décor. Ici nous sommes devant un hommage au savoir-faire à la française tant dans l’assiette que la décoration ou l’art de la table (Christofle, Bernardaud, Baccarat…). Dans l’assiette il n’y a pas de fausse note et on se délecte de cette sublime brioche Marie-Antoinette au caviar qui laissera forcément un souvenir. Les langoustines sont parfaites avec un magnifique travail d’écailles de légumes disposées parfaitement, accompagnées de condiments et blinis divins. Le pithiviers de Saint-Jacques avec cette sauce au vin jaune est parfaitement réalisé et ne peut que réconforter. Le boeuf Rossini est cuit de longues heures à basse température avec cette sauce gourmande et intense, le tout accompagné d’une mousseline de pomme de terre. Le grand dessert aux agrumes joue avec les textures, les températures, les contrastes. Tout est cohérent et donne le sourire à la découverte. Le soufflé au chocolat est magnifique, sans tomber dans le trop sucré avec cette pointe de sel bienvenue et cette intensité du chocolat sans perdre de vue la gourmandise. Très belle carte des vins même si l’on va préférer se laisser porter par le très talentueux chef sommelier au service parfait. Le service mené par le maestro Denis Courtiade est évidemment aux petits soins avec cette bienveillance et cette attention particulière qui magnifient l’expérience. Un sans faute, bravo à Jean Imbert et ses équipes car le pari est gagné.

Olivier Perroulaz

On a réservé à la salle des conspirateurs. Personnels accueillants, service remarquable et surtout une cuisine de très haut niveau. On a pu voir l’équipe de la cuisine travailler dans une excellente ambiance et toujours avec des oui chef. Seul bémol Jean aurait pu avoir la classe de venir serrer la main.Je recommande l’endroit et bravo à toute l’équipe et mention particulière pour les conseils du sommelier des boissons.

Martin NOALE

Ma visite au Jean Imbert Plaza Athénée a été une expérience 5 étoiles. Le service était exceptionnel avec une attention de tous les instants : au moins deux serveurs aux petits soins, une ambiance musicale chic et relaxante grâce à deux chanteurs talentueux, et un cadre magnifique. Le brunch était délicieux et généreux, impossible à terminer, mais le restaurant a pensé à tout avec un doggy bag élégant pour emporter nos mets favoris. Entre la vaisselle raffinée et le personnel charmant, je recommande chaleureusement cette adresse pour ceux qui cherchent un moment d'exception à Paris.