- LangageFr
- Panier
- Compte
Cannelé Bordelais
2 personne(s)Ingrédients
- 0.070 kg lait demi écremé
- 0.020 l oeufs
- 0.050 kg sucre
- 0.025 kg farine T55
- 0.005 kg beurre
- 0.004 Vanille gousse de Madagascar
- PM rhum brun
Préparation
- Blanchir les oeufs avec le sucre
- Ajouter la farine tamisée
- Détendre l’appareil avec le lait
- Parfumer avec la vanille et le rhum puis terminer avec le beurre noisette
- Cuire pendant 1h00 à 120°C
- Démouler les cannelés sur une grille et refroidir