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Oeufs mimosa guacamole, poivronnade, et houmous
6 personne(s)
15 mins de préparation
10 mins de cuissonIngrédients
- 12 oeufs durs écalés
- 100 g de mayonnaise
- 100 g de guacamole
- 100 g de poivronnade
- 100 g de houmous à la betterave
- poivre du moulin
Préparation
- Coupez les œufs durs en deux.
- Récupérez les jaunes et posez les blancs sur une planche.
- Ecrasez les jaunes à la fourchette, répartissez-les dans 3 bols, ajoutez ⅓ de la mayonnaise dans chaque bol, puis versez le guacamole dans un bol, la poivronnade dans un autre et enfin le houmous dans le dernier.
- Mélangez bien pour obtenir des préparations homogènes et reconstituez les œufs.
- Poivrez au moulin et servez bien frais.