- LangageFr
- Panier
- Compte
Salade de pastèque, feta, oignons rouges et pousses d’épinards
4 personne(s)
20 mins de préparation
0 mins de cuissonIngrédients
- 1 oignon rouge
- 150 g de feta
- 1/2 pastèque
- quelques brins de thym frais
- 50 g de groseilles
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 1 citron bio
- 3 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillère(s) à soupe de graines de tournesol ou de courge
Préparation
- Pelez et coupez l’oignon en fines rondelles. Coupez la feta en cubes. Rincez et essorez les épinards. À l’aide d’une cuillère à glace, réalisez des boules de pastèque. Mettez le tout dans un saladier. Ajoutez le thym effeuillé et les groseilles, puis mélangez doucement. Enfin, ajoutez les pousses d’épinards.
- Dans un petit bol, émulsionnez le jus et le zeste râpé du citron avec l’huile d’olive, une pincée de sel et une pincée de poivre. Assaisonnez la salade de pastèque, parsemez de graines et servez aussitôt.