- LangageFr
- Panier
- Compte
Tartelette au citron et meringue à la française
2 personne(s)Ingrédients
- 0.100 kg Farine T45
- 0.100 kg Beurre pâtissier
- 0.100 kg Sucre semoule
- 0.050 L Oeufs
- 0.200 L Lait
- 0.005 kg poudre à creme
- 0.003 kg Sel fin
- 0.050 kg purée de citron jaune
- 0.050 kg Sucre glace
- 0.050 L Blancs oeufs
Préparation
- Réaliser la pate sucré, foncer des tartelettes et cuire les fonds de pâtes à 160°C.
- Réaliser une crème citron.
- Pocher la crème en dôme sur les fonds de pâte sucrée cuits et refroidis.
- Réaliser une meringue à la francaise et décorer les tartelettes.