Restaurant Gastronomique Nantes

Natif des Pays de la Loire, Jean-François Pantaleon a effectué un véritable retour aux sources en ouvrant son restaurant Roza à Nantes, non sans avoir réalisé un parcours d’exception dans les plus grandes maisons (La Grande Cascade, Le Meurice, Apicius…). Ambassadeur des produits de son terroir, il partage ses créations à travers une cuisine sans prétention.

Ce restaurant gastronomique a déménagé dans une maison du XIXème siècle surplombant la Loire et offrant un panorama unique sur le fleuve et l’île de Nantes. Jean-Yves GUEHO livre une cuisine raffinée et gourmande, teintée de saveurs asiatiques.

Après avoir dirigé cette maison pendant plus de 20 ans, en 2017, Loïc Pérou a confié entièrement les rênes des cuisines à son fils Mathieu. Rejoint par sa soeur en 2019, aujourd’hui, Anne-Charlotte dirige le service et Mathieu les cuisines. Et c’est avec passion et lucidité que nous souhaitons honorer cette histoire et l’ambition de nos aînés tout en apportant un regard neuf et contemporain. Grâce aux partenariats que nous avons créé avec nos producteurs, vignerons et artisans, notre restaurants est ancré dans le terroir nantais.

Installé depuis 3 ans dans le quartier historique de Nantes, le restaurant Lulurouget est le miroir de la cuisine du chef Ludovic Pouzelgues. Inspiré par la modernité et le bouillonnement du quartier, le jeune chef affirme une cuisine sensible, audacieuse, pointue et percutante qui convoque les meilleurs produits locaux.

Situé au coeur de Nantes, dans une atmosphère rustique et chaleureuse, le restaurant le Josephine B vous invite à découvrir une cuisine traditionnelle Française authentique. Ce bistrot typiquement Nantais, avec ses murs en pierre apparente et ses poutres en bois, crée une ambiance conviviale qui rappelle les maisons de campagne françaises. La cuisine met en avant des plats réconfortants et généreusement servis. Le chef, passionné par les recettes régionales et le terroir, sélectionne des produits locaux. La carte évolue au rythme de la saisonnalité. Voici le lieu idéal pour une escapade gourmande charmante au coeur de Nantes

Dans le centre-ville de Nantes, le Sozo Hôtel est un boutique-hôtel design 4 étoiles. Dans une chapelle du XIXe siècle totalement repensée et aménagée, les 24 chambres du Sozo Hôtel proposent une rencontre unique entre une décoration design épurée et une architecture historique. L’atypisme est l’ADN du Sozo.

Expérience urbaine et architecturale, La Pérouse, hôtel à Nantes 4 étoiles, est l'escale Nantaise par excellence en centre-ville. Séjourner à la Pérouse, c'est naviguer au coeur d'un univers architectural hors du commun. Distingué par le label Patrimoine du XXème Siècle, l'architecture de l'hôtel rend hommage au patrimoine Nantais, et à ses nombreux bâtiments inclinés. Mobilier signature, sol de parquet, literie haut de gamme, linge délicat et fins cosmétiques… Votre chambre a été pensée et aménagée pour métamorphoser votre séjour en un voyage doux au confort ultime… Et dans un calme absolu, loin de l’agitation des rues voisines.