Restaurant Gastronomique Les Aldudes

Au centre d’une belle cité fortifiée, face aux remparts édifiés par Vauban, voici une jolie maison aux balcons de bois tout fleuris. L’Hôtel Les Pyrénées vous propose des chambres spacieuses, confortables, reflétant la chaleur et la douceur d'un art de vivre. En cuisine, Philippe ARRAMBIDE élaborent une cuisine de qualité avec de bons produits et des spécialités du Pays Basque au gré des saisons et de son imagination.

Inséparables dans la vie, Nicolas BUROSSE et Laétitia DENAT, jeunes autodidactes passionnés reprennent en 2019 le restaurant La Ferme Gourmande, perché sur les hauteurs d’Ossès entre Espelette et St Jean Pied de Port. Vous profiterez d’une terrasse avec un panorama inoubliable. Ces deux amoureux des bons produits et des saveurs d’ailleurs proposent leur vision d’une cuisine moderne, composée du meilleur de leurs amis producteurs.

Sur les hauteurs d’Ainhoa, à flanc de colline, voilà une somptueuse maison typiquement basque, vous apprécierez l’esprit familial de la maison, le parc paysager et la vaste piscine. Dans cette belle salle à manger rouge basque vous apprécierez un accueil attentif et l’exquise cuisine du jeune Chef Philippe DOTTAX. Une cuisine authentique influencée par son époque, dans laquelle les produits locaux jouent les premiers rôles.

Tenu depuis 1999 par Jean Claude ASCERY dit KAKO, entouré de son Chef de cuisine Olivier GLACEet de son directeur de salle, cet incontournable de St Jean de Luz situé derrière les halles propose des produits frais, locaux, accompagnés d’une sélection de vins, dans une ambiance chaleureuse et animée. En saison vous serez accueillis sur une terrasse ensoleillée ; l’hiver un bar en étain, des affiches et des toiles d’artistes Basques vous garantirons un moment authentique dans une ambiance bistrot.

Situé face au port de Saint-Jean-de-Luz, Guillaume Roget vous reçoit dans un cadre sobre et élégant. Il défend une cuisine du marché qui croise qualité du produit et créativité. Une cuisine alliant racines basques et exigences de la plus haute gastronomie. Une attention particulière a été porté sur la création de la cave à vins, qui vient en accord parfait avec le plat.

Au coeur de St Jean de Luz et de son centre historique, l’hôtel Txoko est un charmant établissement de 9 chambres, dans une maison typique du Pays Basque, que l’on reconnaît à leurs volets rouges. A deux pas de la plage et des rues animés, vous profiterez de l’accueil convivial et familial des propriétaires.

L’atmosphère d’une maison d’hôtes, le service d’un hôtel. Pascale et Martial vous accueillent dans cette belle maison basque idéalement située dans un cadre de verdure. Cet hôtel de charme vous offre 12 chambres climatisées, confortables joliment décorées. On est tenté de flâner entre l’ambiance cosy du salon, la piscine chauffée d’avril à novembre, rafraîchissante en été. Un petit déjeuner maison est servi dans la véranda ou sur la terrasse.

Au coeur de la côte basque entre Biarritz et St Jean de Luz, le Briketenia vous propose trois salles de style contemporain, chacune ayant sa particularité. L’équipe, soucieuse de votre bien être, est à votre écoute. L'été la terrasse vous offre une jolie vue au pied du village de Guéthary. En cuisine, David et Martin IBARBOURE signent une cuisine en perpétuelle évolution, au gré de leur inspiration, à base de produits du marché.

Le Briket’Bistrot se décline sur fond musical, dans une ambiance conviviale, un cadre contemporain, lumineux et cosy. Une agréable terrasse ombragée vous est proposée dès les beaux jours. Vous y dégusterez des plats préparés dans la cuisine du Briketenia, avec le même soin et le même goût pour les produits locaux et de saison. L’hôtel de charme offre des chambres spacieuses et confortables pouvant répondre aux attentes de chacun.