- LangageFr
- Panier
- Compte
Männele
4 personne(s)
60 mins de préparation
20 mins de cuissonIngrédients
- 250 g de farine de blé T65
- 1 œuf
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 12 cl de lait demi-écrémé
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 sachet de levure sèche de boulanger
- 30 à 50 g de chocolat noir
Préparation
- Activez la levure de boulanger en la délayant dans 2 c. à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 15 min.
- Faites fondre le beurre dans une casserole avec le lait. Ôtez du feu et laissez tiédir.
- Versez la levure, la farine, le sucre en poudre, l’œuf battu, le mélange beurre-lait tiédi et la cannelle dans un saladier. Pétrissez à la main, en ajoutant de la farine si la pâte est trop collante. Laissez reposer dans un endroit tiède durant 1 h. La pâte doit doubler de volume.
- Dégazez la pâte avec la paume de la main, puis abaissez-la au rouleau sur 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Détaillez les bonshommes avec un emporte-pièce et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Écartez légèrement les pieds pour qu’ils conservent leur forme après cuisson. Laissez lever durant 45 min dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.
- Enfournez pour 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C (th.6). Laissez refroidir.
- Une fois les manneles refroidis, faites fondre le chocolat noir au bain-marie pour y tremper les extrémités des bonshommes.
- Dégustez