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Minis tartelettes de potimarron
4 personne(s)
60 mins de préparation
30 mins de cuissonIngrédients
- 1 pâte sablée
- 350 g de potimarron cuit
- 400 g de tofu soyeux
- 1/2 c à s de cannelle en poudre
- 1/2 c à c d’extrait de vanille liquide
- 100 g de sucre de canne blond
- 1 c à c d’agar-agar en poudre
- 100 ml d’eau
- 100 g de chocolat noir pâtissier
Préparation
- Découper des ronds de pâte sablée et foncer des moules à tartelette.
- Cuire les fond de tarte à blanc environ 10 min à 165 ° C pour qu’ils soient bien dorés.
- Laisser refroidir.
- Mixer ensemble le potimarron, le tofu soyeux, les épices, le sucre, l’agar et l’eau.
- Verser dans une casserole, porter à ébullition et cuire 2 minutes en mélangeant au fouet. Répartir sur les fonds de tarte. Et laisser refroidir à température ambiante avant de démouler.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, le verser dans un biberon pour sauce et dessiner des toiles d’araignée sur une feuille de papier cuisson.
- Placer au frais et décoller juste avant de servir et déposer sur les tartelettes.