Restaurant Gastronomique La Digne-d’amont

Le Grand Hôtel Moderne et Pigeon, situé au cœur de Limoux, est un établissement de charme qui allie histoire et confort moderne. Cet hôtel, bâti en 1501, séduit par son architecture élégante et son ambiance chaleureuse. Les chambres, lumineuses et bien équipées, offrent une vue imprenable sur la place du Général Leclerc. Le restaurant gastronomique de l'hôtel propose une cuisine créative et raffinée, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Que vous soyez en quête de détente ou d'une expérience culinaire exceptionnelle, l'hôtel et son équipe vous garantissent un séjour mémorable dans une atmosphère accueillante.

Bienvenue à La Marée d'Abel à Limoux, un restaurant où les amateurs de fruits de mer trouveront leur bonheur. Ce lieu met à l'honneur des produits frais et de qualité, directement issus des côtes, préparés avec soin pour exalter leurs saveurs naturelles. Dans une ambiance décontractée et conviviale, chaque repas devient une véritable expérience gustative. Laissez-vous séduire par un menu qui change au fil des arrivages, garantissant fraîcheur et diversité. Que vous soyez en quête d'un déjeuner raffiné ou d'un dîner chaleureux, La Marée d'Abel vous invite à savourer des moments de plaisir authentique.

Découvrez A Bistro de Nas à Pomas, un lieu convivial où la passion de la cuisine rencontre les saveurs locales. Chaque plat, préparé avec des ingrédients frais et de saison, révèle les délices du terroir. Que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un dîner en tête-à-tête, l’atmosphère chaleureuse et le service attentionné promettent une expérience agréable et authentique. Les menus, renouvelés régulièrement, sauront surprendre les papilles des amateurs de bonne cuisine. Une visite à A Bistro de Nas est une belle occasion de redécouvrir la simplicité et la richesse des plats bien faits.

Soyez les bienvenus dans cette bâtisse à l’entrée de la Bastide de Mirepoix. L’endroit correspond aux escoussières de la ville où se trouvait autrefois le pont-levis et la herse ouvrant sur la rue principale. La cuisine faite maison est à base de produits locaux : viandes d’éleveurs locaux, légumes bio locaux et à base de vins choisis. La carte est évolutive en fonction des saisons. Large choix de vins à se choisir à la cave.

Au cœur des châteaux Cathares et au pied du pic de Bugarach, sur la terrasse ombragée ou dans la salle près de la cheminée, vous êtes invités à parcourir les saveurs du terroir et les traditions culinaires de la région. La cave est constituée de vins régionaux uniquement, plus de cent références. Le patron ne définit pas sa cuisine comme intellectuelle, mais comme le goût de la tradition de nos mères et de nos grands-mères. Boutique de produits régionaux sur place.

Franck PUTELAT vous accueille dans sa Maison avec sourire et professionnalisme aux pieds de la cité de Carcassonne. Le Chef Franck PUTELAT vous offrira des expériences gustatives uniques autour de mariages terre et mer, sublimation de produits de qualité, un véritable initiation aux saveurs multiples.

Le café de la comédie est fait pour vous. Il est situé à Carcassonne et possède un personnel très chaleureux qui fera tout pour que vous soyez à l’aise dans leur établissement. La nourriture est faite maison et issue de produits locaux et de saison. Ce restaurant est doté d’une terrasse, ce qui est parfait pour profiter du soleil et se détendre avec sa famille et ses amis.

Dans la Cité de Carcassonne, Jérôme RYON est à la tête des cuisines du restaurant gastronomique La Barbacane et de l’hôtel de la cité, fleuron de l’hôtellerie haut de gamme du sud de la France. Le chef étoilé, vainqueur du prix culinaire international Pierre Tattinger en 2005, propose une cuisine d’expérience alliant gestes précis et produits régionaux d’exception.

En plein coeur de la cité médiévale, à mi-chemin entre le château comtal et la basilique St Nazaire, soyez les bienvenus au Restaurant Comte Roger. Pierre MESA et son équipe s’inspirent des grands classiques du terroir occitan et apportent une touche de modernité, les goûts, eux, restent authentiques. Une grande terrasse ombragée vous est proposée aux beaux jours.

Sourire et cuisine traditionnelle parsemée ça et là d’idées originales, sont au rendez-vous à La Table D’Alaïs. La carte vous propose des mets concoctés à partir de produits frais et du terroir.