- LangageFr
- Panier
- Compte
Paella
6 personne(s)
20 mins de préparation
35 mins de cuissonIngrédients
- 500 g de moules
- 12 grosses crevettes crues
- 500 g de riz pour paella
- 150 g de chorizo
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 6 brins de persil
- 2 l de bouillon de volaille
- 2 pincées de safran
- 1 cuillère(s) à soupe de paprika fumé
- 100 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 ou 2 citrons
- huile d’olive
Préparation
- Tranchez le chorizo.
- Pelez l’oignon et hachez-le. Pelez, dégermez et hachez l’ail. Hachez les feuilles et les queues de persil.
- Faites chauffer le bouillon de volaille avec le safran.
- Faites revenir le chorizo 2 mn à l’huile dans un plat à paella. Ajoutez l’oignon, l’ail, les feuilles et les queues de persil. Ajoutez le paprika, le riz et 3/4 du bouillon de volaille, poursuivez la cuisson 20 mn.
- Ajoutez les petits pois, les moules et les crevettes. Couvrez et poursuivez la cuisson 10 mn environ.
- Servez avec un filet de jus de citron.