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4 idées de recettes pour un Noël gourmand 

C’est le moment parfait pour penser à votre menu de fêtes. Entrées, boissons, plats et desserts : découvrez 4 idées de recet...

Tables & Auberges de France au Salon Equip’Hôtel 2024 : Retour sur un événement dédié au petit-déjeuner et au brunch

La Fédération des Tables & Auberges de France a marqué sa présence au Salon Equip’Hôtel 2024, rendez-vous incontournable des...

Hector Le Collector, l’entreprise qui révolutionne la gestion des déchets alimentaires

Hector Le Collector est une solution de collecte et de traitement des biodéchets pour les restaurateurs ou les entreprises g...

Goûters sains et énergétiques pour les enfants : idées faciles pour la rentrée ! 

Pour marquer la rentrée des classes, nous souhaitons partager des idées de recettes de goûters maison qui allient gourmandis...

Produits locaux et de saison : un choix savoureux et responsable

Dans un contexte où l’impact environnemental lié à nos habitudes alimentaires est de plus en plus important, il est essentie...

Le Chef Michel GUÉRARD TOQUE D’OR 2024 … 

C’est avec une immense fierté que la Fédération des Tables et Auberges de France annonce l’attribution de la Toque d’Or à Mi...

Xavier Thuret – Un voyage passionnant dans l’univers du fromage

D’où vous vient cette passion pour le fromage ? Je suis entré dans ce métier par hasard ou presque : mes parents étaient éle...

Journée des droits de la Femme : Interview de Femmes Cheffes

Cette journée a pour objectif d’informer, d’interpeller et de sensibiliser sur les inégalités persistantes et les discrimina...

Trois recettes de grand-mère à essayer absolument !

Authentiques et conviviales, les recettes de grand-mère ont leurs petits secrets qui rendent uniques leurs préparations. Leu...

La Fédération des Tables & Auberges de France célèbre le savoir-faire culinaire dès le matin au SMAHRT à Toulouse

PETIT-DÉJEUNER BRUNCH : UNE INVITATION A L’AUTHENTICITÉ Ce lundi dès 09h30, la Fédération a rassemblé les exposants, le publ...

40ème édition du Festival du Miel Vert – La Réunion

Du vendredi 5 janvier au dimanche 14 janvier 2024 s’est déroulé le 2eme Festival Culinaire de La Réunion organisé pour la 40...

Sandrine BRUCHET Cheffe Cuisinière à l’Hostellerie du Grand Duc (11)

Même si le milieu de la gastronomie reste majoritairement masculin, depuis quelques années, les femmes ont réussi progressiv...

Babette DE ROZIÈRES Cheffe cuisinière

Même si le milieu de la gastronomie reste majoritairement masculin, depuis quelques années, les femmes ont réussi progressiv...

Béatrice FABIGNON Cheffe spécialisée Outre Mer

Même si le milieu de la gastronomie reste majoritairement masculin, depuis quelques années, les femmes ont réussi progressiv...

Nina MÉTAYER Cheffe Pâtissière

Élue Meilleure Pâtissière du monde 2023 Même si le milieu de la gastronomie reste majoritairement masculin, depuis quelques ...

Bûches de Noël : 5 recettes gourmandes à essayer !

Elle est devenue incontournable lors des fêtes de fin d’année : la bûche de Noël. Ce dessert emblématique est devenu une tra...

Une finale sous le signe de l’Écoresponsabilité

L’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a accueilli ce mercredi 29 novembre l’édition annuelle du Concours du meille...

Interview de Mike Hecker, fondateur BE WTR

BE WTR fait partie des partenaires de la Fédération des Tables & Auberges de France Pouvez-vous décrire BE WTR en quelques m...

Interview Petit Déjeuner de Julie Mercy

Interview Petit Déjeuner de Julie Mercy, directrice développement commercial groupe HIS et jury dégustation catégorie « Hôte...

Interview Petit Déjeuner d’Elodie Pages

Interview Petit Déjeuner d’Elodie Pages, rédactrice Elle, Figaroscope, Orizon, chroniqueuse France Bleu, instagrameuse @elot...

L’interview Petit Déjeuner de Bryan Esposito

Interview Petit Déjeuner de Bryan Esposito, Chef-Pâtissier exécutif « Le Printemps Haussmann » – Paris et jury technique du ...

Concours du meilleur petit-déjeuner & brunch : Annonce du Jury

6e   Edition du concours du meilleur petit-déjeuner & Brunch de France sous le signe de l’Écoresponsabilité «Healthy, de sai...

L’Interview Petit Déjeuner de Béatrice Fabignon

Béatrice Fabignon, cheffe spécialisée en gastronomie Créoles, des Outremer en France et à l’international, Fondatrice du TRO...

L’interview Petit Déjeuner d’Olivier Bellin

– Quelle est votre définition du petit-déjeuner ? Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée, il doit être bien éq...

Les Journées du Patrimoine Culinaire à Barbotan les Thermes

Tables & Auberges de France a le plaisir d’être partenaire des Journées du Patrimoine Culinaire.  Les Journées du Patrimoine...

 La Maison du SAFRAN by le restaurant l’Allée des Vignes 

Mais quelle est la nouvelle star de l’été 2023 dans le département du Lot ? Le Safran, bien sur ! Il possède désormais sa pr...

Dans le piémont Pyrénéen, il était une fois un grand chef…

C’est par un extrait d’une fable de Jean de La Fontaine que Jérémy Lasserre nous plonge dans l’univers de son restaurant L’H...

LE MÉTIER DE LA GASTRONOMIE EN DANGER   Interview du chef Olivier BELLIN

LE MÉTIER DE LA GASTRONOMIE EN DANGER Olivier BELLIN, président du jury du concours du Meilleur Petit Déjeuner & brunch, che...

Les 10 desserts qui font fondre les Français !

Que ce soit à la maison ou au restaurant, le dessert est incontournable pour les français. Mousse au chocolat, île flottante...

Barbecue ou Plancha : un choix brulant !

Lorsque les beaux jours arrivent, nombreux sont ceux qui se tournent vers la cuisine en plein air pour profiter du soleil et...

Journée mondiale de l’Océan

A l’occasion de la journée mondiale de l’océan, il est important de rappeler l’importance de la pêche durable pour la conser...

La Journée Officielle du Petit Déjeuner : Un hommage à la gastronomie du matin

Tables & Auberges de France a décidé d’instaurer officiellement chaque année, le 9 juin, la journée du petit déjeuner et bru...

Partenariat Tables & Auberges et Vignerons Indépendants

Défenseurs du patrimoine territorial Les Vignerons Indépendants et Tables et Auberges de France sont fiers d’annoncer la sig...

La finaliste ouvre son salon de thé !

Dans le monde de la gastronomie, il existe des passionnés qui osent rêver en grand. Éprise de pâtisseries maison, de confitu...

Remise Toque d’Or 2023

C’est au coeur de l’univers marin de Christopher COUTANCEAU, que ce jeudi 27 avril, Nathalie GRENET (Présidente de la Fédéra...

Remise officielle de la Médaille de l’Académie des Tables & Auberges

Un métier de passion et de labeur Ce n’est pas Emmanuel Heusser qui dira le contraire… Dans la Manche, à Gavray Sur Sienne, ...

Retour sur le salon de l’agriculture 2023

La Fédération des Tables & Auberges a assisté sur le stand du Conseil départemental de la Haute-Garonne à la soirée d’inaugu...

Concours du meilleur Petit Déjeuner & Brunch de France édition 2023

Une nouvelle thématique 2023 haute en couleurs et en variétés ! Que Celui qui n’a jamais entendu le fameux slogan « Manger 5...

Remise des trophées du concours du Meilleur Petit-Déjeuner & Brunch de France

Ce vendredi 17 février,  une cérémonie de remise de prix a eu lieu pour honorer les lauréats du concours 2021 et 2022 du Mei...

La véritable histoire de la Saint Valentin ❤️

La Saint-Valentin est une fête célébrée dans le monde entier le 14 février. Cette journée est consacrée à l’amour et à la ro...

Bienvenue au Festival du Miel Vert !

Des saveurs de l’Ile de La Réunion… La cuisine créole est un des marqueurs de la culture Réunionnaise. Pas un souvenir d’enf...

Par ici… la Vidéo du Concours Meilleur Petit Déjeuner & Brunch de France 2022

 Cette journée du 30 novembre a parfaitement illustré l’adage de Paul BOCUSE : «Il ne faut jamais oublier le bon produit. S’...

Concours du Meilleur Petit Déjeuner & Brunch de France : Les Lauréats

 La Fédération des Tables & Auberges de France a remis dès le début de la cémémonie un don à Jean Michel DUBOIS, président d...

5ème Trophée du Petit Déjeuner & Brunch

Tables & Auberges de France vous donne Rendez-vous le 30 novembre à l’EPMT à Paris ! Inscrivez vous au concours du Meilleur ...

Quand le petit-déjeuner laisse place à… l’ « OEUForie » matinale !

Donnez moi le O d’Originalité, Donnez moi le E d’Energie, Donnez moi le U d’Universalité, Donnez moi le F de Fermier… Vous o...

Région Normandie : une initiative remarquable pour la valorisation du Patrimoine Agricole Normand.

Aujourd’hui, les préoccupations environnementales, et par extension la préservation du patrimoine et de la biodiversité, pre...

TOP DEPART pour le 5ème Trophée du Petit-Déjeuner Gourmand !

SMAHRT : une inauguration gourmande A l’occasion de la 7ème édition du SMAHRT (Salon des Métiers de l’Alimentation et de l’H...

La 58ème édition du Salon International de l’Agriculture était sous le signe des Retrouvailles et nous y étions !

Photos de gauche à droite : Serge BOUSCATEL, Président de la Chambre d’Agriculture de la Haute Garonne. Georges MERIC, Prési...

Finale du 4ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand : les lauréats

Après une année d’interruption due à la pandémie, c’est avec enthousiasme que tous les acteurs du Trophée du Petit Déjeuner ...

Plus de 150 personnes réunies au Grand Marché pour le retour du Brunch Min’de Chefs Tables & Auberges au coeur du carreau des Producteurs Locaux

Plus de 150 gastronomes s’étaient donnés rendez-vous aux aurores, en ce vendredi 1er octobre 2021, pour un matin gourmand ho...